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   沒動手做過,那能瞭解一口小小豆腐也有大學問與大功夫!


2008/12/13 台灣‧花東(富里  池上  關山)


「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦!」

這是許多人耳熟能詳的一句話,但是說實在的,生活在大城市的人,哪能知道農人栽種稻米、農產品的辛苦與付出的心力有多少呢?

深入地體驗台灣的農村生活,親自動手跟著農人一起嘗試農村的各種農務,也許是所有台灣人都需要重新認識台灣的一種方法;或許對現今越來越失去價值觀與生活重心的都市人而言,更是重新瞭解自我,找回生命力的一種方法。

「不親吻土地,那能體驗泥土的芬芳?」經過了這次的農村體驗之旅,我有了這樣的體認.................
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  雖然賣相不算完美,但口感確實道道地地的一流!


雖然短短兩日的時間不長,但在經過「農情台九線‧農情米鄉之旅」的洗禮後,才瞭解了毫不起眼的一碗白米飯,背後竟然孕育了這片土地多少故事,同時也讓一個個憨厚樸實的農村子弟們,灌注了不知多少心血、心力在內,小小的一盤豆腐,也讓我們見識到農人們專注、辛勤的精神與態度,這應該也是這趟「米鄉之旅」,最難能可貴的地方!

動手吧!讓我們一起跟著這群可敬又可愛的農人一起來做豆腐吧!

為我們自己,也為愛我們的家人做出可口又健康有機豆腐吧!

這次體驗之旅是在花蓮富里的羅山村,這可是台灣第一個在花蓮農改廠輔導下的第一個有機村。所以這一天用的是有機黃豆,做的當然也就是健康十足的有機豆腐囉!

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  磨豆漿。要做豆腐先從磨豆漿開始

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  別看這位仁兄笑得開懷,磨豆漿可不輕鬆

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   這位農委會的長官可是一派悠閒

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  不過,輪到海豚上人(原海豚飛)來磨時,可是開心極了!

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  煮豆漿。磨完豆漿就要把豆漿加熱煮成豆花

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  喜歡看林爸爸跟林媽媽專注微笑的表情,似乎看著自己小孩一般。
  如果做任何事都能有他們做豆腐的精神,應該都會成功的。

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  加泥火山水(石膏水)將豆漿煮成豆花。重點在於比例多寡,加太少可是不會凝固的。

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  加壓成豆腐。按照官方說法,將豆花加壓的時間多寡,會決定做出來的是嫩豆腐還是老豆腐。
  不管是什麼豆腐,第一棒當然是頭好壯壯的海豚上人了。

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  看來這位長官似乎樂在其中喔!
 
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  哈!好一個三代同堂一起做豆腐的話面。這張照片可以好好做紀念囉! 

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   林爸爸細心地把模子外的豆腐皮切掉

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  沒想到這個熱呼呼的豆腐皮竟然好吃得不得了,一下就被搶光了!

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  林媽媽過來把豆腐端上桌時,大家忍不住再幫他們拍照留念。
  真的很喜歡農人特有樸質認真的神情。

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  端上桌的豆腐,其中有大家剛剛付出的汗水,凝聚著大家。
 
  突然想到,是不是只有簡單的生活,才能讓大家回歸到台灣早年那種樸質無華的心靈呢?

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   小心翼翼的夾起一塊豆腐,第一次覺得眼前的豆腐竟是如此不同.................

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  即使放在碗裡,都覺得忍不住一口吃掉.......如果能用這份心重新面對這片土地......應該會無法不愛它吧!


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  除了豆漿、豆腐,這邊還販售林爸爸他們自己做的農產品

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  這些農產品,對於老一代的人而言,應該都有濃濃的台灣味吧!

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  這次的體驗之旅,看Pony的表情,應該就知道是一次大豐收吧!


大自然體驗農家(民宿、泥火山豆腐DIY)
地址:花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
電話:03-8821352

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傑利Jerry Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • PONY
  • 唉呦威呀
    傑利傑利
    你騙人阿,說我是模糊的~~~XD
    不過念在豆腐好吃,沒關係~~~^^(現在看著肚子又餓起來了)
  • 哈!有模糊阿....一點點模糊啦!
    誰叫我光圈不夠大阿....沒錢買2.8大光圈鏡頭阿....原諒我!
    不過..我也餓了!好希望他們有宅配服務喔!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/20 00:54 回覆

  • paggie1002
  • 自己來體驗一定很不一樣
    特別是自己也愛吃豆腐的話…
    感覺好好玩呦!!呵呵
  • 沒錯!自己體驗做豆腐很有意思~~做出來的豆腐也很好吃!有空試試喔!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/22 00:06 回覆

  • pigbank
  • 呵~
    Pony的留言真可愛:P
    這豆腐真的好吃沒話說,
    我帶回的兩塊其中有塊冰存冰箱隔天才食用,
    味道棒得不得了,
    真想打電話請林媽媽給我宅配呢!

    盒子
  • 講到宅配~真的會很想耶!超想吃的!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/22 00:07 回覆

  • ashalot
  • 看起來好棒喔,豆腐也好好吃的感覺。台東真的是個好地方,好山好水好風光
    有機會一定要去玩啦。
    小安
  • 哈!妳現在工作慢慢習慣了~~應該可以找時間去渡個假吧!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/22 00:08 回覆

  • celestechien
  • 哇!
    好懷念豆腐的口感... :(

    我上禮拜剛從愛丁堡回來呢!
    最近開始陸陸續續在貼遊記了
    聖誕節左右會貼出愛丁堡的聖誕市集
    傑利有空的話過來看看囉!

    先預祝你與馬蘭達聖誕快樂 and Happy 2009!!!
  • 恩!看到妳去愛丁堡玩了!不過最近蘇格蘭的氣溫應該接近零度了吧!

    也祝妳聖誕快樂!好好玩囉!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/23 21:37 回覆

  • camay
  • 純手工的豆腐
    看起來就是一整個好吃

    那豆腐你們還帶回台北啦!?
  • 當然囉!我要帶回家跟馬蘭達一同分享阿!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/23 21:35 回覆

  • 米太郎
  • 謝謝你ㄟ...讓大家都更愛花東米鄉
  • 哈!介紹好吃好玩的地方是部落客的天職阿!
    不用太客氣啦!

    傑利Jerry Cheng 於 2008/12/23 21:30 回覆

  • 北港媽祖說:如果當初那個窮八蛋的老婆沒得癌症的話,
    那麼我們現在可能就有更感人的七個小孩一碗麵的故事。
    《網蛋福音三三》